長田菜園

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この間、キクイモを

パタパーペーパー（Patapar Paper）という調理用の紙（parchment paper）に包んでマッシュポテトのようにしていただきました。
紙に包んで茹でると皮がぽろりと剥きやすくなります。
キクイモ本来の優しい甘みが増していっそう美味しくなりまーす。
お好みで塩、胡椒、バターなどで味を調えるとさらにグー。
こんな食べ方もひとつレパートリーに加えていただけたら嬉しいです。

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