長田菜園

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くも

今回は３つ同じものを・・・

タワシで洗ったもの
素手で洗ったもの
泥のついたもの

いつもながら、ピンぼけではあるが・・・
たいていの人は、タワシで洗ったものを
最初に手に取り、それを購入していくようだ

やはりいちいち家庭で洗うのは面倒なのだろう、
しかし、泥付きのものは、いつまでも新鮮さが保たれる

すぐ食すのであれば、どちらでもいいが、
日が経つとかなり違うものである。

木の実を食べに

メジロがやって来ました。
ミカンを置いたら完食してました。

ニンジンばかりで・・・

このところニンジンばかりであるが、
今日は大物が出てきた

とかく大きいと大味と思われているようだが、
この菜園では大きいものは逆に美味であり、
その部位によっても味が異なり、
いろいろと楽しめるのである。

白っぽいものは甘みがけっこうあるが、
真っ白のものは爽やかさがあり、
ニンジンらしくない味である

この間、キクイモを

パタパーペーパー（Patapar Paper）という調理用の紙（parchment paper）に包んでマッシュポテトのようにしていただきました。
紙に包んで茹でると皮がぽろりと剥きやすくなります。
キクイモ本来の優しい甘みが増していっそう美味しくなりまーす。
お好みで塩、胡椒、バターなどで味を調えるとさらにグー。
こんな食べ方もひとつレパートリーに加えていただけたら嬉しいです。

ニンジン

このところ寒いせいか
ニンジンが特に甘くなっているように感じる
黒ニンジン（色は紫だが）がようやく大きくなってきました

今年もよろしくお願いいたします

今朝キクイモを掘り起こしたら

アマガエル君も一緒に掘り起こしてしまったらしい、ごめんよ

黒落花生と

りんごのケーキ。

ニンジン　食べ比べ

やはりニンジンは生が美味い
見た目の違うニンジン４つほどを食べ比べてみた
　橙　少し甘みがありニンジンらしい香り
　赤　この中で一番ニンジン臭があり、ニンジンらしい味
　黒　甘みがありニンジン臭は少ないが味わいがある
　白　この中で一番甘く感じる
たまたまこの時に食したものでの感想であり、
収穫するたび、食べるたびに一つ一つ味が違うので
参考程度としてください

いつもながら、いろいろなニンジンが採れます
カブが今年はうまく育っていません

ジャガイモ

収穫しました

白ニンジンと黒ダイコン

このところ朝は霜のため、
収穫は少し暖まってからしかできない状態である
ニンジンとダイコン（ラディッシュ）ばかりであるが、
見た目も味も一つひとつ違う

同じ種類のものを撒いてもどうも均一ではない、
自家採取の種のためか・・・、土壌が均一でないのか・・・

しかし、食べると、驚かさせられるものばかりである
ニンジンなのだが、コーン風味であったり、爽やかなミント風味であったり、
ニンジンらしからぬ味わいがある、
そのため、毎回どんな味か楽しみである

もしかして珍しいものなのかもしれないのだが、
白と黄色のニンジンに透明感のあるものがある。
これまた味がいい。

今のところ、よくできているのが、白ニンジンと黒ダイコン